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重乳酪蛋糕 極簡理念創造幸福感

大台灣旅遊網/范銘偉 2012.12.09 00:00
  「越簡單,越幸福」,在台南專賣重乳酪蛋糕的土匪烘焙坊(Celeste Too Fat's Cake),就是用這樣最單純的想法,讓客人來到店裡,像回家一樣溫馨,一塊蛋糕,一杯咖啡,就能享受最簡單的幸福。

  土匪烘焙坊創立至今三年多,早期只在網路販售,2012年初開始進入百貨公司臨櫃通路,八月在西門路隱密的巷弄中成立門市,老闆說,就是故意要選在巷子裡開店,不要太過商業化的空間,土匪烘焙坊要給客人的,是一種舒服自在的感覺。

  初嚐土匪烘焙坊的產品,可先從原味的「土匪級」重乳酪蛋糕入門,選用澳洲進口頂級乳酪,不添加任何添加劑、人工香精,只運用簡單的調味,呈現出重乳酪蛋糕最原始的風味。 除此之外,冬季限定的「芋見」及聖誕限定的「Mozzarlla」更是許多忠實顧客推薦必吃的人氣品項。

  重乳酪蛋糕跟咖啡可說是絕配,老闆為了做出一杯適合搭配的咖啡,特別精選低咖啡因的莊園咖啡豆,不會造成心悸,並調整適中的烘焙程度,一口蛋糕,一口咖啡,感受綿密又濃郁的乳酪在嘴裡散開,風味絕佳,頂級享受,正如同土匪烘焙坊的初衷,希望乳酪蛋糕能帶給每個人幸福的感覺。(圖/土匪烘焙坊提供)

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