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中市抽檢魚含制菌劑 恐影響腎功能

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2012.12.07 00:00

為挑選新鮮又便宜的漁產,許多民眾喜歡到碼頭購買,不過台中市政府衛生局日前抽驗哈魚碼頭的11件水產品,發現2件(石斑魚和午仔魚)不合格,分別被驗出還原型孔雀綠和磺胺劑2種制菌劑,長期攝取恐會影響腎功能,引發腸胃不適、貧血等。

台中市政府衛生局抽驗哈魚碼頭11件水產品,其中石斑魚和午仔魚分別被驗出含有還原性孔雀綠和磺胺劑,長期食用恐影響人體健康。(圖片提供/台中市政府衛生局)

還原型孔雀綠是孔雀綠的主要代謝產物,而孔雀綠是一種合成染料,原本用在絲、羊毛、棉及紙等不同物料,但其具有良好的抗菌效果,常被用來治療魚類的寄生蟲、真菌及原蟲疾病,不過一旦孔雀綠被魚體組織吸收,會經由代謝反應形成無色的還原型孔雀綠,並且長期存在於魚體內臟和脂肪造成殘留。有動物實驗研究結果顯示,實驗動物長期攝取受還原型孔雀綠污染的食物,出現體重減輕和貧血等症狀。

至於磺胺劑,則是一種廣效性的制菌劑,民眾食用過量可能會影響腎功能、引起腸胃不適等症狀。

台中市衛生局表示,本次抽驗結果中,1件石斑魚被驗出含有還原型孔雀綠0.0129ppm,1件午仔魚含有磺胺劑Sulfamethoxazole0.006ppm、Sulfaqinoxaline0.087ppm、Sulfathiazole0.11ppm,皆違反不得檢出的規定,由於2件產品皆來自屏東縣業者,目前已移請屏東縣政府衛生局追查辦理。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/150/10014

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