佇立在市場前的依嬤們,依嬤是馬祖人遍稱奶奶的說法。(圖/林奕瑄攝影)
這裡除了是南竿居民買菜的地方,還可以品嘗小吃喔!「鼎邊糊」就是馬祖特有的風味小點,裡頭主要是米做的粄條,還有一些海鮮、瘦肉、豆類等配料,吃起來有點像大鍋粥的味道,鮮味十足。一早就吃靠先未來寶足體力的馬祖人,同場加映餛飩湯、和蠣餅,也就類似火鍋料中燕餃、和小號的蚵嗲的特色餐點。
七點開賣、中午前就會賣光!「阿妹的店」鍋內滿滿的丸子、煮沸湯頭,就和市場內的人潮一樣,相當熱絡。(圖/林奕瑄攝影)
市場二樓「阿妹的店」的餛飩湯(右)與鼎邊糊(左),可是全南竿聞名的。(圖/林奕瑄攝影)
蠣餅的外皮是由在來米與黃豆磨製成漿,中間餡料的部份則有碎肉、米粉,還可另外加入生蚵、生蝦仁,或者是加一顆蛋,這些料都可依照客人的需求做加減,然後將其下鍋油炸過後,就成了黃澄澄引人垂涎的地方小吃了。
常見的馬祖小吃,蠣餅。(圖/林奕瑄攝影)
《房子會呼吸!迷漾馬祖之美特輯》