由臺北市政府商業處、大悲護生推廣中心主辦之二○一二臺北國際第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽，參賽選手不僅包羅大專院校，且人數十分踴躍，個個技術高超、成果非凡，除獲得各大傳播媒體爭相顯著報導，從許寧珊的創意說明中知道：「現代蔬食漸漸成為國人的飲食主流，整體的精緻性也慢慢的提升，我所呈現的創意料理，希望不只是口感好，而在視覺上也是一種享受，更是在健康有著更多的營養，我用心的呈現這道菜，製作時的細心和用心，就是希望享用到這道美食的人，可以收到我為這道菜付出的滿滿的心，而感到幸福。」
許寧珊一再強調，其製作的素食營養成分很高，諸如以大量的菇類為元素，同時兼具口感與美感，再加上蔬果原有的高纖維，以及維生素，呈現出「少油、低糖、低熱量」的現代美味佳餚。
另外，行政院環境保護署於日前舉行一○一年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽，臺北育達高職餐飲管理科周振文師傅帶領三84許寧珊、二86余宛軒、三83劉耕維、進修學校三81梁鋮驛等四人，分成兩組前往參賽，共計榮獲優等獎二組，獲頒獎狀二幀。
圖一：劉育仨校長（中）親自嘉勉育達餐飲科許寧珊（右三）、劉耕維（右二）、余宛軒（左二）優異表現，為校爭光，右一為教務處吳櫻卿主任、左一為廖翊合科主任、左三為指導老師周振文師傅。
圖二：育達周振文師傅（右）、許寧珊同學（中）榮獲第六屆菩提金廚獎銀牌。
圖三：許寧珊作品「玫瑰杏菇蔬果園」。