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育達許寧珊榮獲第六屆菩提金廚獎銀牌

大成報/ 2012.12.06 00:00
【記者黃俞珍/台北報導】二○一二臺北國際第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽,於日前舉行,臺北育達高職餐飲管理科三84許寧珊,以「玫瑰杏菇蔬果園」榮獲學生組銀牌;三83劉耕維,以「玉米如意素珍果」榮獲學生組佳作,指導老師為周振文師傅。

由臺北市政府商業處、大悲護生推廣中心主辦之二○一二臺北國際第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽,參賽選手不僅包羅大專院校,且人數十分踴躍,個個技術高超、成果非凡,除獲得各大傳播媒體爭相顯著報導,從許寧珊的創意說明中知道:「現代蔬食漸漸成為國人的飲食主流,整體的精緻性也慢慢的提升,我所呈現的創意料理,希望不只是口感好,而在視覺上也是一種享受,更是在健康有著更多的營養,我用心的呈現這道菜,製作時的細心和用心,就是希望享用到這道美食的人,可以收到我為這道菜付出的滿滿的心,而感到幸福。」

許寧珊一再強調,其製作的素食營養成分很高,諸如以大量的菇類為元素,同時兼具口感與美感,再加上蔬果原有的高纖維,以及維生素,呈現出「少油、低糖、低熱量」的現代美味佳餚。

 

另外,行政院環境保護署於日前舉行一○一年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽,臺北育達高職餐飲管理科周振文師傅帶領三84許寧珊、二86余宛軒、三83劉耕維、進修學校三81梁鋮驛等四人,分成兩組前往參賽,共計榮獲優等獎二組,獲頒獎狀二幀。

圖一:劉育仨校長(中)親自嘉勉育達餐飲科許寧珊(右三)、劉耕維(右二)、余宛軒(左二)優異表現,為校爭光,右一為教務處吳櫻卿主任、左一為廖翊合科主任、左三為指導老師周振文師傅。

圖二:育達周振文師傅(右)、許寧珊同學(中)榮獲第六屆菩提金廚獎銀牌。

圖三:許寧珊作品「玫瑰杏菇蔬果園」。

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