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鹿谷新住民茶餐研習結業 融合多元文化味美色香

大成報/ 2012.12.05 00:00
【記者黃瑞生/南投報導】南投縣政府民政處長陳瑞慶與移民署南投縣服務站主任江榮堡,4日一同前往鹿谷農會田媽媽烹飪教室,出席南投縣101年「外籍配偶創業茶餐研習班」結業式,陳處長對於學員能在講師指導下,融合母國飲食文化,將茶餐呈現出多元文化內涵,創造出味美色香的獨特料理,相當難得,表達高度肯定。

陳處長表示,縣府明年將會繼續爭取內政部外籍配偶照顧輔導基金補助辦理茶餐研習高階課程,讓這些外籍配偶的烹飪技藝能更加精進,成為其創業、就業的基石,進而改善其家庭經濟情況。

陳處長表示,縣長李朝卿對於新住民施政相當用心,尤其是新住民就業與子女教育等議題更是積極重視,今年結合鹿谷茶產業辦理「外籍配偶創業茶餐研習班」,讓新住民能習得新的技能,縣府期許藉由這些研習課程讓新住民們感受政府的關懷與用心,另對於大家關心的電腦技能或新住民子女教育議題,該處也將會持續結合縣府相關資源給予重視。

江主任表示,經過一個月的培訓,看到學員排除萬難認真學習,展現出豐碩的成果,值得嘉許。期許這些美味的茶餐料理,未來能成為鹿谷的新商機。

民政處表示,鹿谷鄉為著名的茶鄉,縣府因應新移民需求,近2年積極爭取內政部外籍配偶照顧輔導基金補助,陸續辦理茶藝研習班及茶餐研習班,邀請業界老師來教導,100年首次辦理的茶藝研習班成效良好,共有5位外籍配偶順利取得茶藝師認證,今年縣府為讓外籍配偶學習一技之長,委由南投縣新移民女性關懷協會首次辦理「外籍配偶創業茶餐研習班」,邀請擁有乙級證照的二位資深講師古信維、范光竹指導她們學習茶餐料理製作技能,希望他們將生活中的茶葉文化融合其母國飲食文化,烹調出獨特的美食料理,未來也能成為鹿谷鄉的特色之一。

南投縣新移民女性關懷協會常務監事李雪梅表示,縣府相當重視新移民政策,對新住民的關懷無微不至,該會今年承辦的「外籍配偶創業茶餐研習班」,是從101年10月11日起為期一個月,課程內容包含有地方特色菜、家常菜、宴客菜、小吃及點心等,讓新移民姐妹學得烹飪技巧,不僅應用於家庭且希望能透過所學之技能,也提升了新移民創業或就業機會,藉此改善其家庭經濟情況。

當天,學員製作出綠茶糖醋小黃瓜、南瓜烏骨雞湯、荷葉糯米蒸排骨、疊碧茶糕、三杯茶鳳、鳳凰鮮蝦捲、茶蜜蕃茄、三色茶捲、越南肉捲、金色大地、竹輪鑲肉、茶鄉燻雞等20餘道美味的料理,道道色香味俱全,讓人垂涎欲滴。會後,也以自助餐方式讓與會貴賓品嚐,場面相當溫馨。

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