東海景觀餐廳的前身是土雞城,在偶然機會下由老闆及老娘接手經營,為了利用餐廳的景觀優勢,將餐廳環境作了整體的規劃,並將服務的品質及項目提升,聘請持有乙級執照以及經驗豐富的主廚掌廚,提供複合式的餐飲服務。有客家菜、台菜、活魚等,所用的食材有大部份是自己農園種植的蔬果,以及自己養的放山土雞。
因為自己養的放山土雞都在5個多月以上,所以所煮出來的麻油雞,因為雞隻够成熟,雞肉特別香甜,而有嚼勁,很受客人的喜愛,再搭配一些高麗菜或其他青菜,便成為麻油雞火鍋,一鍋兩吃。另外一道古早味的芋香米粉湯,是湯品也可以是主食,採用粗米粉(水粉),以及芋頭為主食材,加上一些辛香料及佐料爆香後煮出的美食,最後加上一些油蔥酥,食用時先拌一下,一人至少要兩碗以上才够味,那股芋頭的香,以及綿密的口感,讓人回味。(攝影/蔡聰挺)
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