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產銷履歷/食材產銷履歷認證 從產地到餐桌都安心

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.12.02 00:00

隨著食品安全意識抬頭,加上黑心食品、非法添加物事件時有所聞,國人對食材的安全性與來源日益重視。如何才能吃得安心又健康?這得由政府與民間一起努力,尤其是「產銷履歷認證制度」的建立,層層把關之下,確保食材安全衛生無虞。產銷履歷認證在歐美日等先進國家行之有年,一般民眾在超市、市場買到的食材,多半經過專業機構安全認證,透過包裝上的條碼與更先進的QR-CODE,消費者可完整追溯食材原產地,包括農場、飼養者以及加工、儲存與輸送、銷售等過程一目了然。近幾年台灣有機農產品認證已有成績,主管機關農委會一方面推展有機農業,確立有機認證標章,原本是CAS,2009年起變更為OTAP;另一方面加強畜產、水產食材產銷履歷認證,結合全國認證基金會共同推動產銷履歷驗證機制,貫徹「從產地到餐廳」食材溯源及嚴選過程,讓消費者吃出美味、吃出健康。強調無毒、健康的有機食品專門店近幾年陸續成立,吸引特定族群固定上門,不僅供應生鮮蔬果,另有加工食品、生活用品、清潔用品、保養品等;各大賣場接連設立有機蔬果區。國內產銷履歷認證TAP制度五年前開始推動,檢驗項目達130多種,包含白米、茶葉、蔬果、肉品、蛋品、水產品等,消費者認明TAP標章,保證符合安全需求。不僅如此,農委會還試辦「溯源餐廳」計畫,部分餐廳業者有心配合政府,選用經過產銷履歷認證的安心食材,即使成本較貴也要為地球盡一分心力。【延伸資訊】財團法人全國認證基金會:http://service.taftw.org.tw/tafweb/indexC.aspx

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