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義論壇 討論現代食物與營養

中央商情網/ 2012.12.01 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬2012年12月1日專電)當全球有8.7億人挨餓、營養不良時,卻也有15億人過胖、3分之1的食物被丟棄。義大利食品公司「百味來」(Barilla)舉辦「食物與營養」論壇,討論現代人的飲食問題。

總部位在巴瑪(Parma)的百味來公司,創立於1877年,是全球義大利麵食領導品牌。自2009年起,每年舉辦「食品與營養論壇」,今年在米蘭舉行。

百味來總裁巴里拉(Guido Barilla)表示,現在的生產和經濟模式無法均衡分配食物,當有人缺糧挨餓時,卻也有人浪費食物、甚或過度肥胖。

他還說,希望論壇能夠提供各種想法,引起媒體和消費者對食物和健康、環境的關注。

義大利抗癌專家韋羅納希(Umberto Veronesi)說,當媒體上常介紹哪家餐廳好吃時,人們卻不太注意食物本身,不知道自己吃下什麼,也不清楚食物帶來的影響。

歐盟消費者與健康委員會主任珂吉(Paola Testori Coggi)說,食物對健康的影響界定不易,應該說是「飲食習慣」影響健康。

她解釋說,香菸有害成分很明顯,但是食物成分更複雜,如何食用、攝取多少會造成傷害,都需要長久分析。

她表示,歐盟努力的方向是讓消費者知道更多資訊,業者必須在產品上更明確標示成分及用量。

來自奈及利亞的聯合國國際農業發展基金總裁那萬茲(Kanayo F. Nwanze)指出,非洲鄉村地區很難取得糧食。在以工業化為主、捨棄農業的發展思維下,農人湧向都市工作,越來越少人從事農耕。

在肯亞推動農村拓展計畫的歐妮雅戈(Ruth Oniang'o)則指責跨國大企業貪得無厭,讓非洲農民很難生存。(本文附有照片)

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