為磨練未來的職場經驗，系主任郭珮君規劃專題製作課程，讓學生向外拓展實務界的資源，重點是以文化說故事，成功品牌包裝，達到行銷目標，其中一組團隊選定當地老字號的大甲麵廠，協助營造產業新形象。
成員之一的莊奕翔就是大甲麵廠的第四代，以曾祖父發跡的故事，引起各界注意，連日來還於校園內臨時擺攤，以自家生產的原料，賣起鍋燒意麵，營業時間僅在中午，加上爐具有限，供應速度不快，但五天熱銷兩百碗。
莊奕翔指出，家裡僅供貨包裝意麵，從未賣過煮熟的鍋燒意麵，為了擺攤，與同學一起研發高湯，還配合台南人偏甜的飲食習慣。
一碗鍋燒意麵有豬肉片、高麗菜、貢丸、黑輪、雞蛋，內容豐富，僅賣四十元，懷舊的美味，令人垂涎，同學還創造話題，與顧客互動，包含鍋燒意麵的起源、麵條炸過的用意，以及麵身為何是圓的等，成功炒熱買氣。
郭珮君說，大甲麵廠已六十年歷史，學生努力道出了鍋燒意麵的故事，成功喚起老一輩的記憶，並有效強化古早味的品牌特色。除了鍋燒意麵外，學生未來也將開發相關的創意商品，甚至協助規劃為觀光工廠，協助行銷在地的傳統產業。