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《物價…回不去了》吃的用的 不是漲價就是量縮

自由時報/ 2012.12.01 00:00
〔自由時報記者張菁雅/台中報導〕油電雙漲帶動原物料價格上揚,今年下半年,多家便當、小吃店陸續漲了五元,連知名的平價牛排也漲了一成。業者都說,再不調整價格,已經沒有利潤,撐不下去。

中區公園路上的小吃店爌肉飯、肉羹麵,從今年七月開始都漲了五元,老闆蔡先生說,中區餐飲店幾乎都漲價,從油電雙漲後,原物料跟著漲價,不漲價根本沒利潤,最近菜價比較便宜,但對經營者來說,價格不能變來變去,所以會以增加份量的方式來回饋老客人。

蔡先生也說,部分招牌商品為了顧及客人感受而沒有漲價,店內的炒飯價格廿幾年來都是五十元,其他地方早就賣到六十元至六十五元,不過,成本壓力太大,內容不得不稍微改變,例如,蝦仁蛋炒飯裡的蝦仁從原來的六隻變成四隻。

南區復興路上知名的肉圓店,肉圓從卅五元漲到四十元,老闆也說,卅五元的售價六年沒有調,已經撐不住。

知名平價牛排館同樣在九月漲價,沙朗牛排從二百一十元漲到二百四十元,牛小排套餐從三百五十元漲到三百九十元。業者對外解釋,調味料最常用的白胡椒去年到現在漲了三百多元,將近八倍,黑胡椒也漲了一倍,配餐的蔬菜、雞蛋也都漲價,一客餐的淨利約十%,原物料的漲幅超過這個範圍,不漲價就要虧損。

除了吃的方面外,也有民眾反映,抽取式衛生紙價格雖然沒變,甚至業者還降價促銷,但一包從一百廿抽減少為一百一十抽,要仔細比較才會發現,而且每家量販店賣的規格都不一樣,讓消費者無從比價。

還有民眾說,南屯區公益路上一處民間大型停車場,今年八月起費率從一小時卅元漲到四十元,停車場的成本就是土地與人事費用,與油電雙漲的關係不大,但業者還是說漲就漲。

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