回到頂端
|||
熱門:

《供膳衛生認證》新北20醫院廚房 獲「讚」標章

自由時報/ 2012.11.30 00:00
〔自由時報記者謝佳君/新北報導〕新北市衛生局率先國內推動地區級以上的醫院供膳廚房衛生認證,期能提升病患飲食安全,經輔導,今年共有廿家醫院評核通過核發認證標章,標章為橘色比「讚」、代表食品業的認證標章,昨天在雙和醫院頒獎表揚。

衛生局長林雪蓉表示,新北市五十八家地區級以上的醫院,其中十六家設置廚房供膳,其餘四十二家由委外伙食包商負責供膳。餐食部分,除了由營養師視病患的健康狀況評估需攝取的營養外,餐食製作過程、環境衛生安全、餐具清潔消毒等作業亦不容忽視,才能確保病患飲食安全。

因此,衛生局針對病患飲食安全訂定輔導計畫,邀請中華食品安全管制系統發展協會協助,從人員衛生、環境衛生、器具與設備、原物料管制、製程與品質、倉儲與運輸等指標,由專家輔導協助醫院或盒餐工廠自主控管衛生安全,降低製程危害風險。

廿家通過認證的醫院為雙和醫院、淡水馬偕醫院、亞東醫院、汐止國泰醫院、耕莘醫院、樂生療養院、八里療養院、署立台北醫院、慈濟台北分院、耕莘永和分院、恩主公醫院、新北市立聯合醫院、新泰醫院、泓安醫院、台安醫院、仁濟療養院新莊分院、名恩療養院、新仁醫院、宏濟神經精神科醫院、宏慈療養院。

衛生局持續把關 若食物中毒將撤照

食品藥物管理科科長林冠蓁表示,除了今年通過評核的廿家醫院外,衛生局明年會持續輔導其他醫院取得認證,同時,衛生局也會持續評核已取得認證的醫院供膳情況,若有不良情形將要求限期改善,甚至出現食物中毒,將予以撤照。

社群留言