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白堊土種南瓜 龍崎推風味餐

自由時報/ 2012.11.30 00:00
〔自由時報記者吳俊鋒/龍崎報導〕龍崎山區近年來推廣泥岩南瓜栽種,除了開發烘焙食品,還入菜研製系列料理,推出風味餐,協助帶動觀光,希望為寸草不生的月世界地形,開創新的產業商機。

發展泥岩南瓜的是龍興社區,涵蓋龍船、牛埔、大坪與石(左石右曹)等四里,當地多屬白堊土,高經濟價值作物栽種不易,以往僅采竹較為著名,居民目前力推第二產業。

社區從加工與入菜分頭開發,委由以鳳梨酥聞名全國的鐵金鋼食品公司研製南瓜酥、南瓜甜餅、南瓜煎餅,推廣期間,深獲好評,已有航空業者洽詢合作、量產,甚至計畫在機場販售;另外,居民也成功料理出系列的風味餐。

風味餐包含南瓜球、南瓜丸、南瓜粥、南瓜甕、南瓜米粉、南瓜排骨湯以及炸南瓜等,都是令人垂涎的平民美食,昨天菜色發表,各界貴賓試吃後讚不絕口,龍興社區發展協會週日將舉辦產業文化活動,席開四十桌,宴請社區志工,全力推廣。

協會總幹事余奕靖表示,位處偏遠的山區,除了天然景致之外,人為的發展條件較差,資源的挹注也不多,只好靠自己創造商機,泥岩南瓜對於當地觀光的推動有加乘效果;風味餐訂桌電話︰594-7270。

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