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種植「雞角刺」 鹿谷創造新商機

自由時報/ 2012.11.30 00:00
〔自由時報記者陳信仁/鹿谷報導〕俗稱「雞角刺」的藥用植物「大、小薊」是極佳的保健食品,鹿谷鄉民羅學明十多年前在友人介紹下,選擇在海拔八百多公尺的永隆山區引進種植,近年來更與學界及生物科技公司合作,開發保健產品,為偏鄉山區創造可觀商機。

新台幣千元大鈔背面印有台灣特有植物「玉山薊」圖案,讓玉山薊更加廣為周知,俗稱雞角刺的藥用植物大、小薊則廣為坊間使用。羅學明認為,鹿谷鄉永隆山區適合種植大、小薊,十多年前從二十餘株開始試種,至今已栽培了一公頃多。

羅學明說,永隆山區海拔約八百公尺,濕度充足、日夜溫差大,加上山坡地排水性佳,全年均溫約二十五度,讓大、小薊生長狀況良好。四年前,他開始尋求學者專家指導,並委由生物科技公司研製保健產品,如今每年可採收約十噸,並製成一噸左右的成品。

羅學明說,大、小薊植株全株都可用來製成保健食品,莖葉部位可製成茶包,沖泡來喝;根部則可做成燉包,用來清燉雞湯。製造過程採取冷乾燥方式處理,更可避免破壞植物組織、保存營養成分;尤其是採有機栽培管理,更讓雞角刺成為衛生、健康的經濟作物,為偏僻的永隆山區創造新興商機。

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