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台南特色異國餐廳 用料理說故事

大台灣旅遊網/范銘偉 2012.11.29 00:00
  每一種飲食背後都有其獨特的文化背景。在台南火車站附近有一間FreeWay芙莉薇義式料理,經營者Jerry希望能用料理說故事,藉由辦試吃餐會的活動,推廣西餐飲食文化,給消費者不一樣的用餐體驗。

  FreeWay芙莉薇義式料理於2012年10月底開始試賣,目前一樓作為咖啡及飲料吧台,一旁還放置了一個沙發區,用餐區則是位在二樓,空間格局走精緻路線,大型沙發式的座椅,提供舒適的用餐環境。

  「做出跟市面上不一樣的料理」是這間店在餐點上最重要的核心精神,為了做出差異化,Jerry特別聘請先前在台南以預約制餐館聞名-「小餐桌」的經營者王俊之擔任主廚,發揮無限創意,食材選用以新鮮、品質為原則,製作出多道特色料理吸引客人上門嚐鮮。

  特別推薦的「綜合海鮮拼盤燉飯」選用每天市場直送的新鮮蛤蠣及中卷,搭配經急速冷凍的進口野生綠洲蝦,肉質鮮甜彈牙、飽滿紮實,再加上口感軟硬適中的燉飯,呈現出色香味俱全的豐盛饗宴。(攝影/范銘偉)

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