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高雄傳統中式早餐推薦 鹽埕區30年屹立不搖

大台灣旅遊網/邱偉誠 2012.11.29 00:00
  即使西式餐飲進軍台灣早餐界,但是田記豆漿三十年來的堅持,只為傳承北方傳統美食好味,田記豆漿田老闆侃侃而談的說道。

  鄰近高雄鹽埕埔捷運站的田記豆漿總店,現在於大高雄地區已有多間分店,三十年前從小店面做起,到今(2012)年成立中央廚房並配有冷藏配送車,朝向企業化方向經營。

  雖然田記豆漿不斷帶給大家許多進步的亮點,但是田記豆漿擁有一個不變的原則,就是堅持只做北方傳統早點,深入北方傳統麵食精髓。而且一直維持30年優質口碑的原因,其實相當簡單,就是食材新鮮。

  田老闆傳承了父母親山東手藝,現在也慢慢交棒給第二代管理經營,田記餐點為一家人凌晨一點多當天開始製作,客人吃到的都是當日新鮮的食材,不論鍋貼、水煎包、小籠包等等都是如此。

  點碗鹹豆漿,再來份燒餅油條、水煎包、蛋餅、燒餅、豆漿紅茶,一整天的活力元氣就在豐盛的早餐擁有了美好的開始,正因為30年口碑的傳香,因此不少飯店客人、中外遊客都是座上賓,許多人都是因為想念田記豆漿而來品嚐的呢!(攝影/邱偉誠)

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