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雲林縣強化餐飲食材及優良餐廳評鑑分級評核授證

大成報/ 2012.11.28 00:00

( 記者張立明/雲林報導 )

為提升雲林縣餐飲業場所之環境衛生與服務品質,強化餐飲業者對於食材之源頭安全衛生管理,雲林縣衛生局於9月份辦理優良餐廳評鑑,開放業者自由參加,總計報名業者有26家,評鑑結果「優」級有16家,「良」級10家,27日下午在衛生局大禮堂由衛生局副局長廖敦正、行政院衛生署食品衛生管理局技正林蘭砡授證標章給業者。

廖副局長表示,101年雲林縣衛生局辦理強化餐飲食材及優良餐廳評鑑分級計畫,參加評鑑業者計有26家,由衛生局聘請產、官、學專家,依烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理等評分標準原則,實地現場評鑑結果,觀光餐廳、一般餐廳業者、餐盒業者,「優」級業者16家、「良」級業者10家。

雲林縣衛生局表示,依評鑑結果,分別頒給業者認證標章與貼紙,讓業者懸掛於營業場所與店門口,供消費者辨識,增廣客源,以鼓勵參與之業者能持續落實食品良好衛生規範及加強食材源頭之衛生管理,持續提昇安全衛生之餐飲品質,保障消費大眾食之安全。

行政院衛生署食品衛生管理局技正林蘭砡表示,餐飲食材及優良餐廳評鑑分級評核在各縣市推廣執行,落實食品良好衛生規範及食材之衛生管理,鼓勵業者用新鮮食材,提供安全用餐環境,加強衛生自主管理,當業界的模範生,讓消費者吃的安全與放心。

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