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鮮美海洋滋味 日月潭頂級帝王蟹日式鍋物

大台灣旅遊網/范綱武 2012.11.28 00:00
  對於美食的定義,不外乎就是「鮮」以及「閑」兩字,換言之,就是食材要新鮮、品嚐美食的時候要閑靜,如此,才能感受美食真正的精髓與獨特之處。

  日月潭最頂級的飯店日月行館,於冬季推出嚴選日本北海道頂級昆布鍋底、搭配北海道頂級鮮美的帝王蟹的「頂級帝王蟹日式鍋物」,讓遊客在日月潭的美景陪襯之下,以一顆最愜意的心境享受主廚精心料理的頂級鍋物。

  日月行館的主廚陳珀生師傅表示,這次推出的鍋物,嚴選日本北海道頂級昆布與青森蘋果搭配養生牛蒡,搭配些許海鹽提味,經過長時間熬煮,金色湯頭甘甜、順口,充滿豐富的海洋風味,無論搭配海鮮、各式肉類或蔬菜都非常合適。

  除了好湯頭之外,各種新鮮的食材更是料豐味美,例如肥美的鮑魚、明蝦、扇貝、文蛤等海鮮,只要要湯頭稍加燙熟即可食用,細細品味其中鮮甜滋味讓人讚不絕口;此外,頂級鍋物還搭配了黑毛梅花豬、台灣山羊肉與澳洲無骨牛三選一的肉類,以及大埔里地區盛產的各種新鮮菇類,可以說是色香味美的頂級饗宴。值得一提是,茹素的朋友也可以享受頂級的昆布鍋,搭配日本山藥、山葵、包心紅橡葉、蓮子、堯帝菇等養生又健康的蔬菜拼盤,都相當鮮美。

  建議遊客可以在客房內泡湯、舒緩身心之後,再以最放鬆的心境,享受這頂級鍋物,讓自己從美食重新體驗日月潭的旅行風貌。(攝影/范綱武)

日月潭深度之旅:http://sunmoonlake.tranews.com/

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