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校園料理達人節目─「校園+-x廚」電視將首播

大成報/ 2012.11.28 00:00
【記者黃俞珍/台北報導】為提升學校午餐品質、落實餐飲衛生管理及促進學生健康,教育部與公共電視共同製播第四季校園料理達人節目─「校園+-x廚」,透過校園營養師,設計出營養衛生可口的創意料理,讓小朋友喜愛。本節目將自12月1日起每週六下午4時於公共電視頻道首播、12月2日起每周日上午10時30分於華視教育頻道及12月6日起每周四下午4時30分於原住民電視頻道重播,歡迎社會大眾踴躍收看。

2012年五月,英國九歲女童瑪莎佩恩(Martha Payne)在自己「瑪莎部落格」張貼學校營養午餐,PO文表示根本吃不飽,成為國際新聞;文章內容特別放入一張臺灣學校營養午餐照片作對照,經比對之後,發現照片就是嘉義市嘉北國小去年四月十一日的營養午餐。外電報導瑪莎佩恩從今年五月開始將每日吃到的營養午餐張貼到部落格裡,起初乏人問津,直到英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)發了一則推特(Twitter)給瑪莎父親,誇獎瑪莎的部落格對英國具有很大的啟發性,希望她繼續努力。

由以上案例,可見臺灣學校的營養午餐受到肯定,教育部期待透過電視節目加以宣導營養午餐實施內容,期待學校、家長、社會大眾對於校園廚房之食品衛生環境、菜色創意、標準作業流程等學校午餐製作相關資訊及學生用餐實況有所瞭解,並讓廚工與烹飪大師於實作中,切磋琢磨,提升工作能力。今年推出52道創意料理,為讓民眾知道營養午餐之料理方式,教育部特別將52道精選的營養午餐料理食譜以及作法公布在網路上,並且由公共電視製播+-x廚第四季節目,讓家長可以在家裡輕鬆做出營養好吃的料理之外,亦能促進學校廚工精益求精,落實各級地方學校中央廚房的觀念。

教育部也特別感謝這些廚工朋友們的努力,照顧我們下一代的健康,供應精心設計調製之營養午餐,以均衡學生營養,增進學生健康。本節目前三季影片均已置於教育部網站(http://www.edu.tw/)-單位介紹-體育司-數位內容-影音集錦,歡迎上網參閱。

未來教育部將持續輔導訪視各縣市學校午餐供餐之狀況、補助各地方政府營養師名額及自設廚房之學校進行設備更新及硬體修繕,並致力於提升午餐品質,學校午餐除了要達到營養、衛生以外,也要讓每個家長瞭解各個廚工朋友及相關人員對學生的用心,盼能逐步完善學校午餐供餐環境。

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