在傳統產業中創新屬於自己的產品
大台灣旅遊網/蔡聰挺
13 年前
新竹市有三寶，就是大家認識的知名傳統產業-米粉、摃丸及玻璃，由於時代的進步，以及大家對環保的重視，加工方式也有些隨時代的新設備而進步，品質及穩定性也增強，相對的研發能力也提升，產品種類不斷地增加，讓民眾的選擇性也增多。
林家真好丸在老闆林守讓的創業及推展下，第二代已開始接手參與經營，而且版圖更加擴展，由東大路士林市場的攤位開始，目前增加在北門街的北門店及南寮漁港新竹區漁會漁獲直銷中心的南寮店，不只是產品的銷售，也增加了熟食的供應。其中還有很多創新的產品，市面上還很少見。
以摃丸漢堡為例，林家真好丸以摃丸肉取代一般市面上漢堡以牛肉作的漢堡肉，因為以肉漿製作的摃丸肉，吃起來一樣有摃丸的Q彈口感，所以有完全不同的感覺。搭配美生菜、蕃茄片，淋上一些美奶滋等的醬料，自成一格。而夏季限定的摃丸手捲，又是另一種風味，兩者已成為人氣商品。到新竹市是值得一試，親自比較一下，中西式漢堡間的差異性。（攝影／蔡聰挺）
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