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食在道東1/都壽司 尚青的好滋味

欣傳媒/羅沁穎/北海道報導 2012.11.27 00:00

釧路是北海道重要的漁港,這裡的漁獲量曾經名列日本第一,是捕獲沙丁魚、鮭魚、鱈魚、秋刀魚等魚類的重要漁港,位於熱鬧繁華街上的釧路都壽司本店,就是一家以新鮮捕獲的漁產,做出尚青的滋味,讓老饕讚不絕口的壽司名店。

都壽司已經開業45年了,由於位於熱鬧的繁華街上,都壽司白天休息,直到下午5點才開店,一直營業到半夜12點30分,也可以說是一種深夜食堂。目前負責主導的是第二代的中村幸史,他表示,釧路沿岸自古以來就是很棒的漁場,這裡更曾因漁獲量創下日本第一的紀錄,讓釧路的人驕傲不已,因此這裡所提供的海鮮,一定是最新鮮的。都壽司擅用這些新鮮美味的食材做成好吃的壽司,再搭配職人的手藝,讓大家能夠品嚐到尚青的好滋味,在美麗的夜晚充分滿足口腹之欲。

都壽司所提供的海產,都是北海道捕獲的,這裡的套餐有多種選擇,大家最常點的包括握壽司套餐,另外也提供單點、軍艦卷、生魚片、宴會料理等不同選擇。

來這裡吃壽司最棒的就是不僅海產特別新鮮,價錢更比東京便宜一半以上,譬如價值日幣2,940(約台幣1,117元)的握壽司套餐,在東京至少就要日幣上萬元才能吃到。

時序入秋的此時,最好吃的海產莫過於海膽、牡丹蝦、秋刀魚等了,以大家最愛的海膽為例,當天就提供高級的馬糞海膽,吃起來不僅入口即化,濃郁、水嫩的感覺,真的是讓人一吃就上癮;真螺做的壽司則是吃起來脆脆的,非常有嚼勁;牡丹蝦更是甘甜順口,都讓老饕讚不絕口。

到北海道晚上想吃壽司嗎?不妨到這來試試吧,不僅壽司尚青好吃,壽司師傅中村幸史更是一位充滿幽默感的職人,捏壽司時更以快手著名,更讓人看了目不轉睛,還能逗趣地利用肢體動作,為用餐增添不少趣味,也讓大家在五感滿足之餘,留下深刻的印象。

【延伸資訊】釧路都壽司本店網址:http://www.miyakosushi.co.jp/地址:釧路市栄町4丁目9番地都ビル1階更多北海道旅遊資訊,請進【彩色大地夢幻北海道】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=134

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