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新北市特色伴手禮 土城飄香四十載

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.11.27 00:00
  「餅不只是美食,更代表文化的傳承」土城在地烘焙老店黃源興餅店阿傳師表示,在西餅充斥的市場,期盼將傳統古早味的中式糕餅精緻精巧化,讓顧客隨手能吃到古早餅美味或精緻伴手禮。

  位於土城中央路的黃源興餅店是2006年新北市餅比賽的金賞獎第一名得主為代表,研發五仁酥餅的阿傳師歷練糕餅已有40多年的好手藝,秉持對糕餅烘焙的熱情,每天親自備原物料,堅持份量與比例的紮實度,讓每種產品味道在多年後都還能保持始終如一。

  

  招牌「五仁酥餅」,內餡包夾冬瓜糖、鹹蛋黃、板油丁、葡萄乾、柑餅、核桃仁…等上等材料,一入口便充滿濃郁的奶香,不會過於甜膩的香甜,令人著迷。搭配外酥內軟的口感,紮實度與濃醇香,令人忍不住一口接一口。

  

  此外,月亮奶酪酥金黃色的外皮包裹著奶酪與蛋黃的香味,入口即化、不甜不膩,滿足顧客的胃蕾,一次享受兩種層次的口感,相當特別。還有相當受到年輕人喜愛的麻糬餅,內餡包夾豆沙、肉脯、麻糬、蛋黃等餡料搭配其中,一口咬下那豐富的口感與香味,相當令人回味。(圖/黃源興餅店提供)

台北土城‧黃源興餅店http://0222615533.tw.tranews.com/

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