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減重成功先排酸 常保酸鹼值1:3

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2012.11.27 00:00

想要學會減重的第一課,就是先學會認清食物的酸鹹性,再來就是要先記得要保持體內酸鹼平衡,建議飲食中的酸、鹼性食品的比例以1:3為宜,攝取的食物不宜過酸,也不宜過鹹,否則一旦失去平衡,減重就容易失敗,甚至引發內分泌失調。

減重應該保持體內酸鹼平衡,一般建議三餐飲食中的酸、鹼性食品的比例以1:3為宜。(攝影/黃志文)

家醫科醫師楊名權表示,食物酸性或鹼性,與食品本身的口味無關,而是根據食物在體內經過消化、吸 收、代謝後,最終在體內生成少量礦物質殘渣或成分,是呈酸性或鹼性來定。

鹼性食品進入人體後,與二氧化碳反應成碳酸鹽,由尿中排泄,而酸性食品則在腎臟中生成銨鹽而排泄,這樣可使人體的血液維持在正常的PH值7.35。如果食用過多酸性食品,導致體內不能中和而使血液呈酸性時,往往會導致血液色澤加深,血黏度和血壓升高,進而發生酸毒症。

注意攝取食物酸鹼值比

減重應該保持體內酸鹼平衡,一般建議飲食中的酸、鹼性食品的比例以1:3為宜,過酸飲食會對機體產生不良影響,而過鹼飲食則容易造成一些營養物質的缺乏。

美國的《食物與營養百科全書》便列出哪一些食物屬於酸性、鹼性或中性成分:

1.酸性成分食物:穀物包括烘玉米粉片、穀粉、通心粉、燕麥片、米。麵包包括白麵包、全麥麵包、裸麥麵包。果品則包括酸蔓果、李、梅。蔬菜則有嫩玉米、乾小扁豆。堅果有堅果、核桃、花生。肉類有牛、豬、羊、雞蛋、乾酪等。

2.鹼性成分食物:水果類包括蘋果、香蕉、櫻桃、葡萄柚、葡萄、檸檬、酸橙、芒果、梨子、柿子、鳳梨、西瓜。蔬菜類包括蘆筍、青豆、甜菜、胡蘿蔔、花椰菜、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、蘑菇、洋蔥、豌豆、馬鈴薯、南瓜、甘薯、水芹、番茄等。另外,還有杏仁、栗等堅果類,以及奶、果醬、冰淇淋、美國乾酪、糖蜜等。

減重還要記得「排酸」

有一句話說:「想減肥先排酸。」即表示排出身體酸性毒素,比較能夠維持身體健康,同時也有助於減重計劃。中醫認為酸性體質的人新陳代謝便容易生成一些有毒的酸性廢物,久而久之堆積在體內,造成四肢水腫、排泄不順暢、口舌有黏物等,也就是中醫認為的「痰」,這一些代謝不暢通而產生的廢物,容易形成難減的易胖體質。

如何才能「排酸」?認清食物的酸鹹性之外,記得三餐多吃新鮮、有營養的食物:

1.早餐建議:全麥吐司一片加蘋果,或麥片粥加葡萄乾。

2.午餐建議:米飯一小碗、炒馬鈴薯青椒絲,或黃瓜拌豆腐,也可嘗試五穀雜糧飯加小白菜豆腐湯。

3.晚餐建議:米飯一小碗加水煮蝦加胡蘿蔔炒木耳,或紅薯薯粥加番茄炒包心菜。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/9720

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