行政院農業委員為推廣「國產豬雜」於11/25(日)在世貿一館大會舞台區，舉辦「國產豬雜養生好味道」記者會，邀請2009世界廚藝邀請賽團體組總冠軍的金牌主廚溫國智、2007台北市鳳梨酥文化節金選獎西點名廚杜佳穎以中西式手藝，將台灣味的豬內臟，從台語「黑白切」平價料理，加入國產高梁金箔酒入菜，變身頂級黃金寶「臟」滿漢全席，並配合龍年生子潮與清裝劇熱潮，獻上清宮皇妃月子湯「霸王別雞～鳳凰投胎黃金湯」，將豬肚包入烏骨雞熬湯，豬肝加飛魚卵做成法式鵝肝醬、豬雜變身義式總匯比薩。 　　行政院農業委員會副主委王政騰指出，內臟料理要好吃，一定要選購國產豬雜，因為它有在地化的新鮮優勢，尤其國人冬令進補與今年龍年生子潮，最愛肝、心、腎、肚、腸等豬雜部位，其中選購要點，豬肝選用要飽滿，要選粉色的粉肝，勿選到柴肝；豬腰選購外型飽滿，勿選用流失水分凹進去的腰子；豬大腸選用脂肪較少，口感上較不油膩，豬心則選用外型有光澤飽滿。 　　中餐金牌主廚溫國智表示，黃金寶「臟」滿漢全席的第一道，堪稱天下第一湯，傳自乾隆皇帝為了宜妃產後食慾不振、日漸消瘦，特別召集太醫、御膳房特製把雞放進豬肚裡，加上名貴藥材燉湯，宜妃吃了胃口大開，臉色有光澤、明艷動人，因此乾隆皇帝特別取名「鳳凰投胎」，後人又取名「霸王別雞」，是道很適合冬令進補的養生料理。尤其配合這次主題是史上最貴，特別淋上陸客來台最愛買的高梁金箔酒，讓整道湯起鍋前有火焰效果，如同浴火鳳凰般，充滿色香味與視覺效果。 　　溫主廚表示：「先將豬肚的油膜挑剪乾淨，再灑上鹽巴、白醋搓洗，再用葱、薑、花椒川燙去腥，再把去骨的整隻烏骨雞的雞頭，從豬肚尖穿入，把雞塞滿整個豬肚，再加入干貝、蜜棗、香菇、薏仁、蓮子燉湯，或者山藥、牛蒡，就是清宮皇妃美容養生月子湯。」；最壓軸的是溫主廚還把今年美國加州禁售的鵝肝，用國產豬肝用小火煮熟，再加入食物調理機攪拌成泥再過篩，再伴入飛魚卵增加Q彈、現炒油蔥酥來潤滑，用在地食材，就能做出平價又好吃的豬肝醬，抺在烤吐司上面，比高級的鵝肝少了油膩，多了鮮甜鬆香口感。 　　西點名廚杜佳穎以內臟下水湯的鮮甜爽脆為靈感，做成台版豬雜義大利的總匯比薩，選用國產豬雜當餡料，將豬心、肝、肝連、肚、腸先川燙去血水再用蔥、薑、醬油滷七分熟，再與抹上九層塔醬的麵皮、灑上起司、高纖的紅黃青椒、洋蔥一起烤，就是一道好吃到會牽絲，又有豬心的心心相印、豬腸的天長地久的祝福。