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梨山雪梨王 牛奶加糖蜜當肥料

中央社/ 2012.11.26 00:00
(中央社記者陳靜萍台中26日電)台中市梨山果農黃慶源以奶粉及糖蜜灌概,讓雪梨肉質細白,增加甜度及香氣,雪梨甜度達到14.2度,獲得今年的雪梨王。

台中市和平區農會今天舉辦雪梨評鑑,農會指出,每粒雪梨的重量可達2台斤,體積比壘球還要大,因此雪梨有「梨王」的封號。

今年因5月至7月間的雪梨結果期雨水不足,讓參賽的雪梨平均重量只有1.5台斤,少了半台斤,不過,平均甜度達13度,卻比往年高。

和平區農會梨產銷班第12班長黃慶源所種植的雪梨,評鑑時「外觀」及「脆度」2項都居冠,雖然甜度不是所有參賽雪梨最高、重量也不是最重,但以果肉酸甜比例恰當,口感甜脆多汁奪冠。

黃慶源表示,他栽種了3公頃的雪梨園,栽植秘訣是用人工授粉穩定開花結果數量,並以黃豆粉、胺基酸、糖蜜、海藻精、奶粉等,搭配7種酵素混和發酵後,為梨樹灌溉6次,讓雪梨肉質綿密,且增加甜度香氣。

和平區農會總幹事吳瑞森表示,雪梨的照顧不易,果農必須大量疏果才能種出個頭大的雪梨,而民眾也認為雪梨是越大越好吃,過去評鑑都是選出果實最大的雪梨王,但這次評鑑限制果實大小,符合重量的雪梨再依外形、脆度口感和甜度三項標準評分。和平區農會每年都推出2粒裝的雪梨伴手禮盒,經濟又實惠,農曆春節前總是會賣到缺貨。

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