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日本人氣發售/速食麵變豬排!21世紀創意食譜

欣傳媒/欣傳媒 2012.11.26 00:00

欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導

從1958年推出第一杯「雞汁拉麵」(チキンラーメン)以來,「日清食品」一直是速食麵市場的領導者。不過最近「東洋水產株式會社」的「正麵」(マルちゃん正麺),創下突破兩億包的的超強銷售紀錄,讓日清的「拉王‧袋麵」備感壓力;為了不在這波攻勢下敗陣,日清食品再出奇招,集結「利用速食麵做豬排」等創意,出版了一本以「國民美食」為主角的食譜。這本「日清食品拉麵食譜‧袋麵大變身」(日清食品のラーメンレシピ おなじみの袋めんが大変身!),收羅了各種21世紀的創意食用法,除了在雞汁拉麵簡單加入蘿蔔泥和蔥花,或在味噌袋麵灑上海苔絲與起司粉…等「基本加分法」,將即食麵「180度大變身」的食譜,才是吸引眾多目光的焦點。例如一改速食麵「熱食」的習慣,將醬油口味的「日清拉王袋麵」麵,放入大量滾水中煮熟,再立刻用冷水沖洗後擺盤,接著利用隨附高湯包、胡麻油拌韮菜,再擺上鯛魚生魚片,變成道地的「中華風冷麵」;顛覆基本食用常識之餘,也一舉提升了即食麵的身價。另外,海鮮風味的袋麵食譜裡,則在麵條煮熟後加入橄欖油、大蒜、蕃茄,一起在平底鍋中炒香,變成蕃茄風味的義大利麵;或者用少量水將「雞汁拉麵」煮開,放上切絲美生菜、起司、蕃茄醬,與黑胡椒炒牛肉,化身「雞汁拉麵TacoRice風」,甚至用炒過的雞汁拉麵代替炒飯,做成人氣美食蛋包飯。不過最令人驚豔的作法,還是把速食麵變成小菜的部份。煮熟瀝水份的「出前一丁」麵條,和高湯粉、蛋、水、麵粉、小魚干、長蔥混合,用平底鍋煎至金黃色,就是誘人的「拉麵煎餅」;使用絞肉包入「雞汁拉麵」,再香炸成的「雞汁拉麵豬排」,也是劃時代的強力創意。雖然加入蔥和蛋,是享受杯麵最簡單美味的方法,但這本「日清食品拉麵食譜‧袋麵大變身」,重新展現了杯麵不同的魅力。姑且不論日清能否藉此擴大杯麵市場,照著食譜挑戰看看,應該能讓人輕鬆領略下廚的成就感吧!更多日本人氣商品,請進【哈日照過來!超夯「日本人氣發售」】!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=147

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