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進補有學問 依照體質攝取才能保健身體

健康醫療網/鄭人豪報導 2012.11.25 00:00
(健康醫療網/鄭人豪報導)冬天要如何進補才能達到飲食保健呢?其實可依照每個人的體質及需求,根據不同的食材來攝取營養;衛生署台南醫院營養組組長蔡佩芬指出,現代人飲食較為多元且豐富性,平時也常攝取甜食及油炸食物等,一不小心就有可能會造成身體負擔,因此冬天進補更要注意。

近來包括薑母鴨、羊肉爐、藥膳排骨、麻辣火鍋等相當風行,許多民眾趁著天氣逐漸轉涼,更喜歡透過進補的方式幫助身體保暖;蔡佩芬說,要達到營養的平衡其實應多注意,像是高血壓、糖尿病等慢性病患,較不適合以溫補藥材進補,且盡量避免動物內臟做助性食膳,才能減少病症的好發。

另外,若有咳嗽、喉嚨痛等感冒症狀,這時都不應以進補的方式,否則恐使症狀加劇,尤其腸胃不佳的民眾,應避免食用太過滋膩的藥材,以免引起消化不良,導致腹瀉、腹脹等症狀,得不償失;蔡佩芬提醒,冬令補品多為高膽固醇等食物,是促成慢性疾病的主因,且也容易攝取過多導致肥胖,應淺嚐即可。

食補其實強調以預防疾病為主,民眾應考量自身的健康以及需求,選擇適合自己的食補方式,且避免吃過撐,才能減少身體負擔外,真正達到飲食保健的目的。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=6774

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