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嘉義好風景/東市場 好逛又好吃

欣傳媒/鐘玉霞/嘉義市報導 2012.11.25 00:00

跟著嘉義人的腳步,到東門市場吃早午餐!東市場所在位置以前是清朝衙門,外頭有以物易物市集,演變成今日,由點到街綿亙多條街道達上千攤位。市場街巷尋寶,城隍廟旁光彩街因信仰群聚花店、香舖、壽糕餅店、雞鴨牲禮的攤商,文昌街有小農地產地銷賣菜,對在地人來說,東市場並非侷限於建築內,而是一個街區概念。

東市場還隱藏著一處日治時期至今的木構市場建築,現在是肉攤商區。木造建築身世坎坷,1963年第一次祝融、燒掉近1/3木建築,1978年又一次大火,現在僅剩忠孝路、中正路的豬肉攤木造建築,是日治時期遺跡。約百年歷史的木造屋頂殘敗著、垂掛綁豬肉的麻繩空零零的,肉攤老闆娘與老主顧閒聊著,雖是早上卻不見幾個客人,只有我們這一團記者旅行團浩浩蕩蕩地闖進了這一角落。老闆娘說,以前有52攤、現在只剩20多攤了。

肉鋪子凋零了,但隔著不遠處的市場內小吃匯聚,各式小吃熱絡著──王家牛雜湯大鍋爐裡翻騰著牛肉內臟,沒腥羶味,入口湯汁清甜甘醇,難怪在地人說每天來光顧,買生牛肉及肉湯給家中長輩滋補。我狼吞虎嚥著好料,滿滿一碗牛雜湯120元,而且加湯不加價!老闆娘說凌晨12點台灣牛肉送來後張羅前置作業,一定要處理地很乾淨才能吃起來清爽!而另一頭魯熟肉攤(嘉義人不稱黑白切,而稱魯熟肉)、人氣洛神花及楊桃汁加汽水、東市場筒仔米糕也都是賣了數十年,和有空調、窗明几淨的現代化市場大不同,客人們圍坐小攤前與老闆大話五四三,傳承數十年的老滋味、吃得飽足安心,買菜買肉順道吃個小吃或是帶個牛雜湯、米糕回家為午餐加菜,這就是美好的嘉義小日子啊。(協力採訪:看見台灣基金會中區國際光點計畫。http://www.lohaspot.com.tw)【延伸資訊】嘉義東市場位置:位於嘉義市中正路、吳鳳北路、忠孝路、光彩街圍成的區廓

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