日月潭有聞名中外的的山光水色，不論是泡一壺茶，或是一杯咖啡，坐看湖光山色之美，好不愜意。南投本身就是茶葉之鄉，找好茶不難，但南投也有世界頂級的咖啡，卻鮮少人知道。日月潭雲品酒店強調賞四季湖景的雲水坊就有這麼一種咖啡，名為大山水晶咖啡，當然咖啡的等級不是說說就算，2011年9月在日本舉辦的世界虹吸壺咖啡大賽，台灣選手勇奪世界亞軍。當時所採用的咖啡豆，便是來自這家位在魚池的大山水晶咖啡。因魚池鄉大林村和水社大山的水晶礦石礦脈很接近，再加上日夜溫差大，四季都有濃厚露水，在無心插柳的情形之下，產出了這樣的一種有獨特風味的咖啡。連COE世界咖啡杯測比賽（CupofExcellence）裁判長SherriJohns不僅讚嘆，還特地到台灣參觀咖啡豆的產製過程，並譽為世界一流的品質。大山水晶咖啡香味濃郁，卻不帶有一般人以為的咖啡香，其實是咖啡豆的油脂味，也不具有澀味，入口之後帶有陣陣的甘甜；因此這種咖啡在飲用的時候，不加糖也不加奶，完全體驗咖啡的原味。好品質的咖啡也很嬌貴，當初店家也特別選用同樣的品種在其他地方試種，但發現味道截然不同，因此這個地區也就只有種植約2千株，產量更是因為季節而有所限定，這個咖啡只能在日月潭的雲品酒店以及另一間咖啡店喝到，還不保證隨時會有。雲品酒店總經理張羽表示，為了配合這個嬌貴的咖啡，特別去購買了多組的比利時壺，這種虹吸式的煮咖啡方式，能夠將大山水晶咖啡的火候調整到最好，口感也最好。大山水晶咖啡豆也有零售，半磅要價1,400元。不妨選擇點上一壺大山水晶咖啡，看看虹吸壺的生動表演，讓咖啡的香醇與窗外美景化為一體，悠閒地度過一個下午。