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水果帶皮籽吃 可攝取更多纖維質

健康醫療網/鄭人豪報導 2012.11.24 00:00
(健康醫療網/鄭人豪報導)纖維質是每天必須攝取營養成分的重要角色,根據衛生署公布的飲食指南建議,每天至少要攝取3至5份的蔬菜,以及2至4份的水果,但許多民眾每天幾乎連基本的量都攝取不足;彰化基督教醫院營養師林佳姿表示,補充纖維質,不但能促進消化系統,且能增加腸道內益菌的活性,可有效提高身體新陳代謝。

但到底要如何攝取足夠的纖維質呢?林佳姿說,多吃水果就能有效幫助人體增加纖維質,但許多民眾習慣將水果去皮、去籽後才食用,其實水果如果能帶皮、帶籽、帶渣一起吃,反而能夠獲取更豐富的纖維質。

像是柳丁就可連柳丁渣一起食用,若為百香果、芭樂等,則無須去籽就可食用,另外包括西洋梨、蘋果等相對都可連皮一起吃,就可補充更多纖維質;林佳姿補充,若為消化系統較差或是不方便吃皮或渣等食物的老人家,則可透過吃含有豐富纖維質的香蕉,攝取足夠的纖維質。

纖維質會影響脂肪的吸收,有效減少熱量囤積,且增加飽足感,並能幫助排除體內的廢物及糞便,有腸胃清道夫之稱;林佳姿呼籲,要吃水果前,最好將皮洗乾淨較為妥當,且應以當季水果較為新鮮,攝取足夠的纖維質,也能有效降低疾病的發生。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=6479

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