但到底要如何攝取足夠的纖維質呢?林佳姿說,多吃水果就能有效幫助人體增加纖維質,但許多民眾習慣將水果去皮、去籽後才食用,其實水果如果能帶皮、帶籽、帶渣一起吃,反而能夠獲取更豐富的纖維質。
像是柳丁就可連柳丁渣一起食用,若為百香果、芭樂等,則無須去籽就可食用,另外包括西洋梨、蘋果等相對都可連皮一起吃,就可補充更多纖維質;林佳姿補充,若為消化系統較差或是不方便吃皮或渣等食物的老人家,則可透過吃含有豐富纖維質的香蕉,攝取足夠的纖維質。
纖維質會影響脂肪的吸收,有效減少熱量囤積,且增加飽足感,並能幫助排除體內的廢物及糞便,有腸胃清道夫之稱;林佳姿呼籲,要吃水果前,最好將皮洗乾淨較為妥當,且應以當季水果較為新鮮,攝取足夠的纖維質,也能有效降低疾病的發生。
資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=6479