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咖啡飄香/最佳香醇風味 臺灣咖啡豆評鑑定調

欣傳媒/蕭介雲/台北報導 2012.11.23 00:00

滋味濃郁的咖啡文化早已深植臺灣,農糧署今年首度舉辦臺灣「國產精品咖啡豆評鑑」,將於25日進行頒獎,向消費者推薦最優秀香醇的臺灣咖啡。

農糧署邀集全國各地優質國產咖啡豆舉辦評鑑競賽,分為標準水洗組及部分發酵組2組,計有91家咖啡農繳交咖啡生豆,經過生豆特性鑑定計有67件入選,今(23)日有前20名優勝者進行展示。

農糧署說明,這次評鑑由臺灣大學農藝系王裕文助理教授帶領的評鑑團隊,在茶業改良場協助下,經過生豆特性鑑定,逐顆挑選缺陷生豆,讓農民得以改進生產技術、精益求精,再經過烘焙,進行感官鑑定,評選出優勝的精品咖啡,期望能讓消費者品嚐到最美味的臺灣咖啡。

現場並有全國各縣市18個攤位參展,並邀請臺北精品咖啡商業發展協會舉辦6場「咖啡菁英講座」,除了講解臺灣咖啡發展歷程,並藉由咖啡烘焙、沖泡與品嚐等專業示範,提高民眾對於臺灣咖啡的瞭解與喜好。

近10年來國內咖啡栽培面積,隨著消費趨勢快速成長,100年已有763公頃,年產量約824公噸,以南投縣139公頃最多,其次為臺東縣、屏東縣及嘉義縣等,主要產區如南投縣國姓鄉、臺南市東山區、雲林縣古坑鄉、屏東縣泰武鄉及嘉義縣中埔鄉、阿里山鄉等,各朝精品咖啡、有機栽培或結合休閒產業發展,極具特色,

在展覽期間,還有咖啡品味達人挑戰賽等多項推廣活動,民眾也可以至產地在山林美景間飲用道地的臺灣咖啡,體驗城市外的咖啡風情。

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