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對抗不景氣 百貨餐飲逆勢揚

中央社/ 2012.11.22 00:00
(中央社記者許湘欣台北22日電)百貨業受景氣影響業績,今年來百貨公司內的餐飲生意相對興隆。讓業者近來積極鎖定餐飲拉抬業績,遠百旗下板橋大遠百的異國美食展,估可增近2成來客。

遠百旗下近來新成立的新型態百貨中心如台中、板橋大遠百與巨城購物中心,與以往傳統百貨公司在餐飲比重上有相當大的差異。過去餐飲在百貨中的比重頂多1到兩成,但如在板橋大遠百,可占到3成以上。

大遠百引進新加坡上市餐飲集團food republic大食代美食廣場進駐,成功吸引民眾。

尤其,近來經濟不景氣,民眾小心看管荷包,百貨業備受衝擊,但民以食為天,餐飲相對起來,生意反而有更好跡象。

百貨業者表示,雖然大環境不佳,但民眾還是需要透透氣,尤其是外出吃飯,百貨公司的餐飲消費不算高,但整體環境佳,在不景氣的年代業績更為凸顯。業者指出,平常週年慶特別檔期時餐飲比重可能比較看不出來,但在一般檔期時,餐飲業績完全沒滑落,就可看出餐飲在不景氣時的貢獻。

因此,近來百貨業者都積極透過餐飲相關活動拉抬業績,如板橋大遠百近來推出異國美食展,如目前實施中的全館累積滿5000元即贈200元餐廳抵用券,效益顯著。

百貨業者指出,估計異國美食展可帶增至少1到2成的人潮,為了強化餐飲競爭力,未來在櫃位的調整與評估上,也會更積極。

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