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真假蜂蜜怎麼分 只要簡單二步驟

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.11.22 00:00
山林間愜意的喝著蜂蜜茶,透清涼的滋味是農莊吸引人的一個主因,農莊裡有數十個蜂箱,每一箱都滿載三到五萬隻蜜蜂,香醇的蜂蜜是它們給人類最好的禮物,不過到底要怎麼分辨真假蜜,民眾似乎還是一頭霧水。

蜂蜜的真假要怎麼分很簡單,先將蜂蜜倒入水中攪拌,在攪拌的途中水會漸漸的混濁,那是因為真的蜂蜜裡面富含花粉粒,所以會使得水變的混濁,但如果覺得不準還有另一個方法可以參考,先將蜂蜜茶裝進保特瓶裡搖一搖,倒出來後觀察它的氣泡有什麼不同,因為真的蜂蜜酵素含量比較高,所以搖出來的泡沫會像啤酒一般的固定,這可是分辨蜂蜜真假最俗最正確的方法。

不過知道真假之後蜂蜜也有分好壞,主要就是有沒有藥物殘留以及抗生素的問題,餵食過抗生素的蜜蜂, 8個月內的蜂產品都含有藥物殘留,任何人都吃不出來,所以一定要透過檢驗才能確保品質,只要來到農莊,農場主人都會不厭其煩的為大家教學,只希望能有更多人了解這個產業。

為了生存空間農莊轉型成精緻農業,原本只是興趣的養蜂漸漸變成了主業,而小兒子也繼承衣缽努力學習,樂天的性格為老齡化的行業注入新血,三芝山頭上的小農莊,一家人努力為生活打拼也用心讓更多人了解蜂產品。

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