「華西街夜市」是國內第一座觀光夜市，以去毒壯陽為號召的蛇店及鱉店，是當地小吃特色之一。繼寧夏夜市推廣熱量標示後，華西街夜市也跟著響應，蛇肉料理的熱量和營養價值大解秘。
目前華西街有12家攤商提出17項產品試辦，由萬華健康服務中心提供攤商店家摺頁DM免費索取，首創健康新五感熱量標示，一份食物量，用鮮明雷達圖示及百分比，方便民眾辨識，一目了然，享受美食又可同時兼顧健康。
萬華健康服務中心主任陳美齡表示，一般營養分析均以數字顯示，民眾看得「霧煞煞」。為了讓民眾一看就懂，除了依衛生署建議的國人每日營養素攝取量，成人每日2,000大卡熱量為基準，同時還採取雷達圖示，更為親切明白。
以一天營養素用元氣感(蛋白質60公克)、脂厚感(脂肪55公克)、甜蜜感(醣類320公克)、舒暢感(纖維質20公克)及渴望感(鈉含量2,400毫克)等五感，以雷達圖標示1格為20％比例，字體也放大，以方便查詢及閱讀。
目前華西街夜市大大小小攤位約有188攤，其中蛇湯、醬汁蕃茄、燒麻糬、艋舺夜市的鳳梨酥及魷魚羹、米粉炒等，都頗具知名度。蛇湯或現烤蛇肉，每份熱量低於一百大卡，屬優質蛋白質，專家建議食用時搭配蔬果、多喝水，更健康。
知名百年老店兩喜號魷魚羹，也響應熱量標示，魷魚羹每份熱量近250大卡，現炸牛蒡天婦羅約400大卡。令人出乎意料的是米粉炒每份竟高達450大卡，專家建議搭配米飯及蔬果食用為宜。
各式美食臥虎藏龍的夜市，除了能吸引觀光客消費外，也是國人的主流飲食之一。台北市府推廣健康飲食，讓民眾在逛夜市滿足口慾的同時，也可以吃得更均衡、更健康。