原本從政的老闆很有個性，堅持每道菜都和別人不一樣，擁有獨家專利證書的烤春筍，可是老闆的得意之作，利用玉米筍吸收五花肉的香氣，再帶出清爽口感，獨特的作法吃出食物原味。
另外富有淨灘及助人意義的漂流木烤肉，也是匠心獨具，先將上好的五花肉泡過啤酒跟鹽巴浸泡一個小時，再用紅趜燙，用來烤肉的漂流木也是別具義意，因為泡過海水的關係，所以烤起來不像生木頭的嗆味，口感完全跟一般烤肉不一樣。
擺脫傳統飲食業的窠臼，老闆致力於研發新菜色，一邊保留原民精神一邊進行改良，堅持每道菜色不和別人重複，就是這樣的信念，讓大家看到老闆的堅持，也看到美麗台東的原民文化。
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