台東原民料理 超過二百種獨家美味
愛爾達/愛爾達美食團隊
13 年前
來到台東馬上被熱情的原民音樂感染，整個心情都雀躍了起來，美麗的台東，純樸的歌舞文化，前進東台灣一定要嚐一嚐在地的原民風味料理，位在台東市傳廣路上，這間造型奇特的餐廳，門前留有一大片花園充滿原住民特色，走進來一看典雅舒適，和印象中的原住民餐廳有很大不同。
原本從政的老闆很有個性，堅持每道菜都和別人不一樣，擁有獨家專利證書的烤春筍，可是老闆的得意之作，利用玉米筍吸收五花肉的香氣，再帶出清爽口感，獨特的作法吃出食物原味。
另外富有淨灘及助人意義的漂流木烤肉，也是匠心獨具，先將上好的五花肉泡過啤酒跟鹽巴浸泡一個小時，再用紅趜燙，用來烤肉的漂流木也是別具義意，因為泡過海水的關係，所以烤起來不像生木頭的嗆味，口感完全跟一般烤肉不一樣。
擺脫傳統飲食業的窠臼，老闆致力於研發新菜色，一邊保留原民精神一邊進行改良，堅持每道菜色不和別人重複，就是這樣的信念，讓大家看到老闆的堅持，也看到美麗台東的原民文化。
想知道台東還有那些在地好味道嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目
詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood
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