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營養午餐查核 增聘專家嚴把關

自由時報/ 2012.11.21 00:00
〔自由時報記者張勳騰/苗栗報導〕縣府每年編列四億多元的經費辦理國中小學免費營養午餐,每天供餐數超過五萬五千份,縣教育處及衛生局除本身的查核,上個月開始聘請相關科系學者專家加強輔導、訪視,嚴格把關。

縣府並表示,通霄鎮啟明國小中央廚房今年通過行政院衛生署食品安全管制系統HACCP衛生評鑑認證,各中央廚房將以此為目標。

苗縣從民國九十八年開辦免費營養午餐,總經費四億多元,國中部供應一萬八千二百七十份、國小部三萬四千四百六十四份,私立國中二千八百份,部分偏遠或人數上千人的學校,有些則採自辦營養午餐,目前全縣共設有十九處中央廚房供餐。

教育處人員表示,針對縣內免費營養午餐,目前有九位公職營養師,採分區查核,衛生局也加強成品抽驗工作,對於青菜、肉類,也委外不定期抽檢;十月起另聘請食品相關科系的學者專家,加強中央廚房訪視及輔導,讓學生吃得安心又健康。

經營團膳的林姓業者說,目前營養午餐每餐三十二、三十三元,因物價一直漲,除必須供應的蔬菜及肉類外,還須供應水果及鮮奶等,相對的增加成本負擔,業者都在苦撐。

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