鰲鼓濕地森林園區從門口的魚鷹意象，在濱海生態與產業的氛圍中，以步行或自行車低碳遊的方式，展開鳥類與濕地生態遊的奇幻旅程，在堤防或觀海樓看蚵架、飛鳥與舟影劃過落日餘暉，令人陶醉不已。
為美化鰲鼓濕地森林園區道路景觀，由園區外的西濱道路到東石農場道路兩側的聯外道路，以及園區內北堤防汛部分道路，都已完成沿線景觀改善，園區已劃設21.5公里自行車道，串連東石鄉公所興設的朴子溪自行車道，並設置休憩步道1公里，常見民眾全家大小，開心騎乘自行車進入園區遊憩。
林務局表示，園區內運用低窪處，建置5公頃的人工淡水濕地，亮藍靜謐不斷盪著水紋，如同世外桃源般，裡面還設有淨化水道，以發揮水質淨化、防洪蓄水功能，提供水鳥多元食源，提供水鳥更多樣化的棲息環境。
濕地旁並設置木棧道0.9公里及平台8處，讓民眾更易親近濕地，也提供另一個賞鳥的好場所，同時園區內也因濕地生態豐富，形成有如千島湖般的美景。
這樣的迷彩涵管，可不是打仗用的，常見鳥迷帶著「大砲」躲在裡面，用鏡頭捕捉各式候鳥迷人的身影，林務局在海邊濕地候鳥最常棲息的地方，設置迷彩賞鳥涵管6座、懸臂式賞鳥牆2座，並於前後100公尺設置植栽綠化帶，讓遊客在不干擾鳥群活動下，進行更深入的學習旅遊活動。
至於東石自然生態展示館，原為下楫國小鰲鼓分校，在2006年因區內學童人數不足而廢校，經重新利用作為展示館，開始提供旅客服務，除了外觀、室內及戶外空間整修，增設無障礙設施，室內並設置多媒體互動系統、視聽室及展示區，給合全國性專業民間社團駐點解說，強化整體旅遊服務功能。
園區中的觀海樓，位於東石農場西北隅的3層樓建築，昔為台糖公司倉庫，因為全區置高點，可鳥瞰農場濕地範圍與海景，且為觀賞日落的絕佳地點，深受遊客喜愛。