桃園市區有家老字號的焢肉飯、瓜子肉飯，這家創業30多年的小吃店供應很特別的焢肉飯，香Q的焢肉先炸再滷，肉質特別Q彈爽口，搭配白飯非常唰嘴，儘管焢肉飯、瓜子肉飯一碗70元，價格並不便宜，卻被桃園當地人視為非吃不可的家鄉味。一般焢肉的製作過程，通常是五花肉切片或切塊後，用在鍋裡煎過，或者用油鍋稍微油炸一遍，冷卻後再入鍋滷，鎖住肉汁並確保皮Q肉嫩。桃園這家店油炸時間較久，炸到皮表呈凹凸狀為止，一眼就能看出差異。一名60歲的在地人王先生表示，這家店的焢肉很不一樣，歷經三溫暖的焢肉香氣佳、口感好，而且相當入味，「我吃了幾十年，從第一代負責人吃到第二代人經營，我只吃一碗70元的焢肉飯，外加20元的味噌湯」。老店的另一樣主力招牌是瓜子肉飯。店家的瓜子肉飯也很不一樣，並非絞肉加入醃瓜末一起滷，而是四、五塊一口大小的瘦肉，色澤較淡、口感較硬，外加幾片醃漬過的胡瓜與一片三角油豆腐，每碗70元。王先生指出，「瓜子肉飯的肉塊全是瘦肉，肉質較柴也較乾澀，口感不如層次分明的焢肉，不合我的胃口」。不過仍有不少民眾點了瓜子肉飯，而且人氣極旺，小店內人潮不斷，內用、外帶便當都有，誇張的是，小店只賣上午時段，中午收攤打烊，晚來吃不到。這家沒有店號的老店很低調，擔心生意太好而不願曝光，不僅拒絕所有媒體採訪，即使部落客拿出手機、相機拍照也遭店家刁難，見到有人拍照，女員工直接拉高分貝警告「不要拍照！如果拍了，就不要po上網」。一名女性部落客被員工澆了冷水，不爽離開。【延伸資訊】店名：無招牌焢肉飯地址：桃園市中山路5號（土地公廟對面）營業時間：06:00~12:00（賣完為止）更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79