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不景氣吃愈多? 5成歐洲人體重過重

華人健康網/記者羅詩樺/台北報導 2012.11.19 00:00

歐洲多國近年經濟蕭條,許多百姓逐漸面臨必須縮衣節食來度日,而經濟不景氣帶來的影響,甚至反映在歐洲日益增加的肥胖人口。根據《紐約時報》報導,歐洲肥胖率20年來逐漸上升,失業人口增加,情緒低落焦慮也會使生活飲食習慣改變,目前有超過5成的歐洲人體重過重,約17%肥胖。

歐洲肥胖人口近年來有日益增加的趨勢,與連年經濟不佳、失業人口多有密切關聯。

包括英國、法國、葡萄牙在內等國家,生鮮蔬菜水果的消耗量有下降的趨勢,多以選價不選量的方式採購食品,也因此在營養攝取方面產生了改變。根據歐洲肥胖醫學中心(European Medical Instituteof Obesity)發表的報告指出,西班牙的失業婦女就有出現「情緒性飲食」而造成肥胖率上升;而義大利也實施回收可利用的義大利麵、麵包、蔬菜等,做成新餐點,民眾也變成常食用罐頭食物而非新鮮蔬果。

對於貧困家庭來說,賣場降價促銷的食物成為首選,通常會是加工食品、冷凍微波食品,在過去5年來這類食品的銷售量增加了25%,另一方面,為了賺取更多薪水,家庭的工時也增長,因此在家自行料理的時間也減少,更使得民眾偏向食用微波食品。

歐洲現在也面臨到了在美國長期以來的問題:當經濟拮据時,多數人不再在乎生活品質,營養健康也不再重要。美國許多低收入戶的家庭,肥胖率十分高,也就是因為許多貧民常吃速食店或便宜的微波加工食品所致。

自2010年以來,英國的食物專家與議員也紛紛發聲,盼政府關注百姓普遍營養不良的危機,解決糧食短缺問題,否則只會造成物價上漲、收入下降的窘境。現今大多數人寧可選擇「吃飽就好」而非營養均衡的食物,也造成肥胖問題的衍生,許多慢性疾病如糖尿病、心臟疾病、高血壓等,更成為國家醫療支出上沉重的負擔。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/150/9552

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