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田媽媽提供的總統套餐非常平民化

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.11.17 00:00
  新竹市北大路海岸風情文化館的外部陳設及招牌,很容易讓人感覺到似曾相識,好像在那裡見過。沒錯,它是位於南寮休閒漁港邊的海岸風情館的分店,由田媽媽主持,是行政院農委會、漁業署、台灣省漁會、新竹區漁會所輔導的餐廳,因此老闆娘不姓田,不要誤會。

  南寮休閒漁港邊的海岸風情的老闆娘對漁產非常了解,所用的食材除了新鮮之外,還要求品質,因此在有所堅持的情況下,成本無形中就增加,但為了給客人最好的,只有自己降低利潤,以回饋老顧客。因此之故,口碑相傳,打下雄厚的基礎。經常要讓客人等待,特別是假日時段。為此讓老闆娘常感到一份歉意。

  為了讓客人另外有一處可以品味風味餐的空間,同時是自己想要的氛圍,在新竹市北大路成立另一家海岸風情文化館,一樣以藍白的義大利風為主色系,加上自己的設計裝飾,將海洋的氛圍帶入新竹市區。附近停車還算方便,鄰近新竹市文化局圖書館及演藝廳。仍然以風味餐為主。並將曾在台積電餐廳的轉變,利用到新餐廳裡。為二樓空間,兩地同時服務市區及到漁港的客人。

  其中一道總統套餐,有鯧魚,養生白飯、兩樣小菜、三樣配菜、一碗湯、一份甜點、一杯茶等,可以另外再加點一杯花茶,量足但不會太撐,這就是總統套餐,首次供應時因為是店休日,店內沒有其他客人,清一色供應鯧魚餐。想體會一下總統套餐的味道,找個時間。雖然也可以改點鯖魚,但忠於原味,還是點白鯧吧!(攝影/蔡聰挺)

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