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《經濟部評選》3星級菜市攤商 鄭家土雞奪冠

自由時報/ 2012.11.17 00:00
花蓮七攤獲星級認證

〔自由時報記者林欣漢/花蓮報導﹞米其林星級肯定被饕客視為美食指標,現在這股風潮也延伸到傳統市場,經濟部中部辦公室舉辦「樂活菜市仔競爭力提升計畫」,花蓮地區有花蓮市中華及復興市場共七家攤商獲得星級認證,其中花蓮市中華市場內的鄭家土雞,擊敗高屏等六十一家強手,獲選為南區縣市(高雄、台南、屏東、台東、花蓮、澎湖)「樂活名攤」三星級中的第一名。

鄭家土雞負責人鄭元漳說,自民國九十七年開始接受經濟部輔導,內容包括架設網站、標示產地價格、設置電宰及電暈設備、生熟食分離等,還為員工設計制服、自繪廣告看板,投資超過五十萬元。

鄭元漳笑說,一開始抱持懷疑態度,不覺得這樣做會有效,不過改善後生意成長二到三成,其他攤商也跟進,整體環境愈來愈好,人潮也明顯變多了。

中華市場自治會主委黃繼承得知好消息,直呼:「爽啦!」他說,市場有近百個攤位,但有在營業的約七、八十攤,去年只有鄭家土雞獲二星肯定,今年又有新珍香燒肉店得到二星,古家中華美雞肉店和富琴魚行也獲得一星,「相信一步一步做,一年一顆星慢慢爬」。

經濟部為提升傳統市場競爭力,舉辦優良市集、樂活名攤、優良二手市集、綠色市集認證,仿效米其林依據市場設施、衛生清潔度、產品標示等進行評選,今年南區共有六十一攤進入樂活名攤決選,最後有五十三攤獲得星級認證,其中九攤為三星級、 廿二攤二星級、廿二攤為一星級,鄭家土雞是入選三星級的九家攤商中評分第一名,中華市場本身也連續兩年獲「優良市集」二星認證;另復興市場也有一攤二星級、兩攤一星級。

花蓮市公所表示,隨著時代進步,E化購物也可以是傳統市場的創意行銷方式,會開辦網路行銷課程,協助傳統市場攤商學習新的行銷方式,開拓更大的通路與商機。

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