戴勝益今天受邀參加新加坡餐飲服務生產力國際會議，並發表專題演講。
戴勝益會後接受中央社記者專訪時表示，王品正在考慮進軍新加坡，因為台灣餐飲服務優質、價格不貴，且食物品質好，他相信王品進軍新加坡會有優勢。
若要進軍新加坡，王品將採取和新加坡業者合作的方式，不過戴勝益強調目前還只和星業者在接觸與認識的階段，未到正式洽談，他也還要多了解新加坡的餐飲市場。
他說，王品沒有進軍新加坡的時間表，有好的對象就做，但如果沒有談好，也不會很急。
如果進軍新加坡，以王品的用餐環境和服務品質，在新加坡可以走高價市場，但戴勝益說，太貴就沒有特色，王品若進軍新加坡，定價要符合當地物價水準，一定會維持平價策略。
他說，王品這幾年走「庶民經濟」路線，為普羅大眾而生存的企業。
他說，王品最有特色的就是簡單的點餐方式和優質服務，經營方式會保留至少與台灣8成相似。
至於是否憂心跨海經營難以維持服務品質，戴勝益說，這可以慢慢來，以中國大陸為例，以前訓練第一線服務人員比較困難，但現在不會，甚至服務已經不輸給台灣。