■巴蘇亞．博伊哲努（浦忠成）「肉非方正不食」，這是漢族聖賢講過的規矩，以前已經有不少注釋家給予不同的詮釋。《論語.鄉黨》：「（肉）割不正不食」，朱注：「割肉不方者不食，造次不離於正也」；也有人認為「不正」是指宰殺動物時用殘忍的方式，由於不忍，所以不食。由於漢族脫離部落、部族生活很久，對於原本存在於小聚落、小群體環境的習俗儀式或已遺忘，但可以在台灣原住民族部落中，依然可以找到類似的方式。譬如布農族，迄今還維持一種嚴密的肉食分享或分肉的制度與儀式。每逢婚禮舉行，同一家族會共同享用由男方提供作為聘禮的豬隻。男方饋贈的豬隻數目，全視男女雙方長輩經過商議決定；豬隻送達女方必須是活體，即使路途遙遠亦然。宰殺並分發豬隻由親戚執行，通常由數位擅於肢解並能公正分配者擔任。分配的原則，是家族所有成員都要分得一份，而且每一份必須包含豬體的所有部位，譬如豬頭肉、里肌肉、腿肉、尾巴等；而內臟則於宰殺後當場烹煮，供到場觀禮者共嚐，也用以賞慰執刀分肉者。分肉完成即逐一分送，未到場或遠行在外，則由鄰近家族人代收轉送，務使家族所有成員都能獲致。整個過程，如果有家族成員認為執刀者並未公正分肉，或有成員未能分得，則極易產生糾紛，甚或衝突。緣昔日生活艱苦，肉類稀少，蛋白質的獲取胥賴家族男性狩獵所獲，以及婦女飼養的豬、羊、雞等家畜，惟其數量都不多，何況早期山區家庭都會飼養幾隻顧家與狩獵的犬隻，牠們的食物也得張羅，人類的食物並不如今日充裕。這也是部落農作祭儀如播種、收穫、收藏等，在原始的民族是深受重視的原因；儀式要確保由土地長出的作物不受天災蟲害，也要茂盛豐收，以保證家族、部落終年的食物無缺。男性負責狩獵漁撈，但這種生產行為也要遵循許多嚴密的禁忌，更要注意夢占、鳥占以及周遭環境顯示的徵象，決定行止，同時漁獵不在多得多獲，而在隨順自然的賞賜，因此昔日的肉類食物稀少，所以分享肉食被視為家族間重要的連結形式。布農族的故事說，有一位男性上山取薪，因為疲累在半途小寐於一大樹下，恍惚間被母熊揹至樹上熊窩，他繼續裝睡，不動聲色，後來在樹上聽到母熊向小熊們解說分肉而食的道理，「頭要給父親吃，若小熊吃會笨；小熊可以吃手臂、腳板，長大後就不怕冷、敢於進入雪地」之類。男子趁母熊爬下樹取石頭時趕緊逃走，回到部落講述自己的見聞，族人覺得應該學習母熊分肉的方式，於是這樣的分肉習俗傳承至今。排灣、魯凱、鄒族也都有類似的分肉習慣。屬於海洋民族的蘭嶼雅美族，也針對魚類區分為男性、女性、孩童、老人吃的作法，各類魚種都有專屬的鍋子，不能混淆，否則就會觸犯禁忌。由現代營養與醫學的觀點看，食用動物哪一部位，或者吃哪種魚類，對健康確實會有些影響；而公平分享食物資源、促進群體內部的和諧，何嘗不是經濟學、社會學的重要課題。部落的祖先早就想到了。（成大台文所教授）