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品嚐精緻排餐 靜靜悠賞後山人文風情

大台灣旅遊網/林立群 2012.11.15 00:00
  與台東美術館比鄰的捌樓東岸人文餐廳,是間結合藝術、音樂與美食的特色餐廳,平日提供多元的異國餐點,無論是美式漢堡、義大利麵,亦或是德式豬腳等,其道地美味的細緻口感,吸引不少饕客前來品嚐。

  甫到捌樓,立即被外觀的藝術造景所吸引;入內後,裡頭寬敞簡約的內部裝潢,與柔美抒情的輕音樂,營造出輕鬆自在的美式氛圍,也因此深受年輕族群的喜愛。

  店長沈冠名先生表示,捌樓不但非常重視用餐氛圍,對於食材的選擇相當嚴謹,烹飪的過程也相當精細與用,像店裡的奶香海鮮燉飯,就是選用台東池上米與新鮮食材,經繁複的料理過程而成;首先需將洋蔥、奶油與米飯炒至半熟,再加入高湯與白醬小火燉煮,而入味後隨即把海鮮取出,以維持其口感,讓人每一口都嚐得到甘甜奶香,越是咀嚼、越發美味。

  談起其熱門餐點,首推「有一點大的紐約客」排餐。厚度多達5公分以上的牛排,經由傳統工序熟成,再以香煎方式鎖住肉汁,接著放入烤箱後悶烤至7分熟,讓略帶脂肪的粉色肉質,鮮嫩卻富有嚼勁,吃多也不易生膩。

  值得一提的是,捌樓東岸人文餐廳雖然不在熱鬧的街道旁,但它美味的異國料理和靜謐的戶外景色,已在許多民眾心中留下深刻的印象,也成為台東人聚餐的首選之一。(攝影/林立群)

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