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新北觀光工廠三峽農特產文化館 新鮮蔬果寫傳奇

台灣好新聞/ 2012.11.15 00:00
記者林茂榮/新北報導

中原食品公司董事長董晃銘從果菜攤商,到成為北部最大的蔬果加工示範教學中心,公司展示區占地超過200坪的「三峽農特產文化館」,連結水果截切廠、中央廚房工廠、食在好物流廠,總計超過2000坪的觀光廠區,以三峽特色農產品結合在地文化,展現專業的產銷連貫監督管理體系,確保新鮮食材從耕作、施肥、用藥、加工過程的安全衛生,並積極研發一系列以三峽農特產為主題的特色產品,例如地方伴手禮及特色風味餐飲,讓每位遊客都能深刻感受三峽在地文化與最新鮮且安全無虞的生鮮食材。

中原食品公司董事長董晃銘帶領參觀三峽農特產文化館的人員都要全副武裝。(圖/記者林茂榮攝)

中原食品公司(成立超過一甲子)董事長董晃銘原本是一名在臺北從事果菜批發的大盤商,幼時在設籍三峽的外祖母家成長,一次探望外祖母的機會,驚覺幼時種植各種農作物的茶園、良田竟都不見了,取而代之的是一棟棟的公寓大廈,於是興起要為當年農業興盛的「三角湧」(三峽舊名)找回昔日榮景的念頭,經過不斷地努力奔走、溝通,才有了今日以三峽農特產為主題的「三峽農特產文化館」觀光工廠。

事實上,「三峽農特產文化館」不僅延續了在地傳統,透過董晃銘對於三峽農特產品的認識,不斷追求創新,積極投入研發一系列以三峽農特產為主題的特色產品,例如綠茶蛋捲、碧螺春方塊酥、碧螺春冰淇淋、紅麴黑豬肉香腸,以及以當地新鮮水果食材透過各級加工製成的拼盤、果汁,目前已成為全台各有關蔬果食品加工企業、工廠促成產業升級,規模最大、生產效能提升的加工示範園區,每年接待到場觀摩的大專院校學生、食品加工產業相關企業界人士不計其數。

「三峽農特產文化館」生產線擁有世界級的品質保證系統,包括CAS認證:CAS生鮮截切蔬果生產線,CAS即食餐食生產線,餐飲業食品安全管制系統認證、蔬果農藥殘毒快速檢驗中心,並搭配ISO2000認証、Haccp等各種國際認證檢驗,以確保百分百的蔬果安全。

銀髮族到「三峽農特產文化館」特別青睞的是DIY做泡菜,許多曾經動手做過泡菜的婆婆媽媽們可樂了!依照解說員的指導,像小學生般一個口令一個動作,重溫了許多被埋藏在記憶中的回憶,也找回了片刻難以言喻的晚春甜蜜,結束參訪課程後,仍久久不捨離去。

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