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藥膳視體質 正確進補過暖冬

中央社/ 2012.11.15 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣15日電)天氣轉涼,藥膳進補紛紛出籠,中醫師提醒,每個人體質有寒熱不同,藥膳不能毫無忌口吃,補過頭反而傷身。

大林慈濟醫院中醫科醫師阮膺旭今天表示,中醫觀點,天氣逐漸轉冷,人體的氣隨著四季節氣而轉換,氣血在寒冷季節比較虛弱,必須注意調理以因應寒冷變化,食用藥膳做為「補氣」、「補血」強筋健骨用途。

阮膺旭指出,中醫將人體視為一個整體性的有機體,五臟六腑互動如同網絡般相關連,強調「預防重於治療」,不是等到人體哪一部分生病才去醫治,民眾要適時調理人體健康,適時適當用藥膳強化免疫功能。

阮膺旭說,秋冬時期,較多「氣虛」症狀,大都是失眠、心慌意亂、四肢無力、子宮脫垂等症狀,藥膳可用人參、太子參、黃耆、蓮子、黑木耳、黨參等燉煮食物,而「陽虛」包括手腳冰冷、腰痠、女性白帶、夢遺等症狀,建議可食用杜仲、菟絲子等藥膳。

他表示,常見於中老年人、慢性病人的「陰虛」,易出現口乾、夜汗、潮熱、眼睛乾澀、乾咳等病症,則可應用百合、玉竹、西洋參等藥膳。女性較易有「血虛」症狀,容易心悸,臉色萎黃、貧血,可用補血的藥膳,如當歸、何首烏、龍眼肉、十全大補湯等。

阮膺旭提醒,藥膳雖然普遍在生活中,但藥物不是食物,有它一定的適應症,要服用藥膳前,建議先了解體質,才不會越補越大洞,且一般藥膳補品熱量都較高,建議怕胖民眾要適量食用。

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