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《超人氣蛋捲》南監金雞母 年吸金1600萬元

自由時報/ 2012.11.14 00:00
〔自由時報記者劉婉君/歸仁報導〕台南監獄手工蛋捲開賣五年,業績「紅不讓」!去年為南監帶來近一千六百萬元的年收入,今年更首度與民間簽約,開放代理銷售,目前訂購不僅要等到月底才能取貨,農曆年前十天產量也早已預訂一空。

台南監獄烘焙班於民國九十七年三月起推出手工蛋捲,初期因缺乏知名度,只有監獄職員購買,一天賣五十包,因料好實在,靠著口耳相傳,目前單日產量已增至四百包,逢年過節銷售旺季,單日四百五十包已是最大生產量,平均一個月收入逾百萬元。

作業科長沈宏達表示,台南監獄有廿五個作業工廠,以及食品、印刷、漆藝、手工肥皂等班,去年包括紙袋、園藝委託加工及木工、漆藝、手工蛋捲銷售等,總計收入約兩千萬元,手工蛋捲就佔了近一千六百萬元,第二名是印刷的三百多萬元。

手工蛋捲班沈班長說,目前手工蛋捲有原味、芝麻等十一種口味,其中以香蔥、起司、雜糧口味最特別,由卅多位烘焙班成員分工合作,因工廠空間有限,僅五台蛋捲機,一天四百五十包已達飽和,明年初將與麵包、手工餅乾等分開生產,並擴大規模至八台蛋捲機,產量可望增加。

以往南監手工蛋捲只能向獄方購買,今年獄方首度與民間業者簽約,已有台南、高雄等地三家業者取得經銷權,讓消費者在獄外也能買到「台南監獄手工蛋捲」,第四家由更生人經營的餐廳正洽談中。

沈宏達表示,銷售手工蛋捲收入扣除成本後,依規定一半必須繳回法務部作業基金,剩下一半的廿五%做為犯罪被害人補償金,其餘是相關受刑人的勞作金,平時每人一個月可領六千至八千元,旺季可領到一、兩萬元,受刑人參與意願都很高。

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