新北市新莊區有家很有意思的隱藏版小吃，店名叫做「挑嘴鳳」。這家店供應的各種麵類與眾不同，不僅選項多、且夠美味，其中最特別的是紅棗香菇雞湯麵，既能喝到清甜的湯、吃到軟嫩的雞翅、香滑的大香菇，還有Q彈的麵條，就算再挑嘴的客人也滿意。挑嘴鳳距離新莊棒球場、新莊區公所、新泰醫院不遠，默默服務在地居民與內行饕客，小店開了幾十年，已經累積出好口碑，每天人氣都很旺，不少部落客將挑嘴鳳列為「非吃不可」的新莊美食之一，網路上用力推薦，用餐時間店內好不熱鬧。挑嘴鳳以麵類為主，為增加各種挑嘴顧客的選項，店家不怕麻煩，以當日熬煮的湯與醬為基礎，變化出十多種麵類，包括茄汁與原味牛肉麵、蒜燒小排麵、大滷麵、炸醬麵、麻醬麵、餛飩麵等。清燉雞湯、茄汁牛肉湯、豬骨湯外加濃稠的大滷湯得天天現熬。特殊風味的紅棗雞湯麵大碗又滿意。店家採用新鮮雞翅、小雞腿，加入香氣濃郁的大朵香菇與紅棗熬煮，湯頭結合雞肉的鮮、香菇的香氣與紅棗的甜，看似清淡卻散發誘人滋味，喝了一口欲罷不能，搭配彈牙的拉麵麵條吃進嘴裡，清爽的口感讓挑嘴客也折服，每碗75元。小排麵以豬肋排為原料，剁成一口大小後，用蒜頭、秘方、醬汁醃漬入味，再費時熬煮，最後再與濃郁的大骨高湯與麵條裝入大碗，一夾進嘴裡，充滿蒜香的小排肉立即「骨肉分離」，湯頭、麵條也有過人之處。如果不想吃麵，想單喝湯，挑嘴鳳也供應紅棗香菇雞湯、小排湯、牛肉湯、摃丸湯等九種湯品，另外還有滷肉飯、大滷飯與炸醬飯，小菜類有豆干、花干、豬耳朵、素雞等滷味與燙青菜，素雞、豆干豪爽價10元。其他如牛肉麵、大滷麵、炸醬麵、麻醬麵或陽春版的高湯麵、乾拌意麵等，都有極高的評價。50歲的林仔表示，他是挑嘴雞，不合意的東西寧可不吃，「挑嘴鳳的麵用感情下去煮，不管麵條也好、湯頭也好、主食也罷，通通都有好滋味。」【延伸資訊】店名：挑嘴鳳小吃店地址：新北市新莊區建中街108號電話：（02）2276-3298營業時間：11:30~20:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79