北市助老店辦職訓 盼提升技術
中央社/
13 年前
（中央社記者劉建邦台北11日電）台北市勞工局今天說，頗具盛名的朱記餡餅粥委託職訓中心辦理在職進修班，盼提升在職人員製作點心技術和傳承老店口味。
勞工局表示，朱記餡餅粥委託職業訓練中心辦理「進階技術人員在職進修班」，為因應擴店需求，盼協助開發更多口味，讓老店好口味持續飄香並讓更多人品嚐。
勞工局說，從民國88年起，當時總經理周雪琴為擴大客源、擦亮老店招牌並增加店內口味品項和菜色，參加職訓中心的「中式點心班」課程，學到菜肉餛飩，也成為店內新產品。
周雪琴表示，因為認同職訓中心訓練成效，將店內高階主管和主廚的進階訓練都委託職訓中心辦理，以求全面提升所有分店的品質。
勞工局說，為找到好人才，朱記餡餅粥除委託職訓中心辦理訓練外，更釋出職缺提供職訓中心學員就業機會。
勞工局指出，朱記餡餅粥委託辦理訓練，除協助業者提升點心口感外，也在技術面突破實務困境，如加強中央廚房品質控管、強化高階主廚開發新品的能力等。
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