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美風災嚴重 進口量銳減 烏魚子看漲

自由時報/ 2012.11.11 00:00
其他縣市搶攻市場 雲林區漁會評估產量仍居全國之冠

〔自由時報記者陳燦坤、廖淑玲/綜合報導〕烏魚子價格上揚,沿海縣市開始搶攻巿場,雲林區漁會評估當地產量仍居全國之冠,醃製品質獨步台灣,對地方傳統漁業沒有太大影響,倒是美國風災災情慘重,該國又是台灣進口原料重要產地,預料今年烏魚子看漲不跌,但漁民更擔心中國劣質烏魚子「魚目混珠」,口湖鄉農會提醒消費者務必認清最新鮮安全雲林漁特產品。

憂中國劣質品魚目混珠

今年烏魚子因產量少,加上年關送禮,及一到年底,民間喜宴辦桌需求量大,帶動國產烏魚子價格節節上漲,口湖鄉農會烏魚產季到來,新竹、金門相繼豐收,對主要產地雲林縣形成威脅,雲林區漁會強調,近來台灣多處烏魚養殖基地興起,但對地方未產生威脅,主因在於沿海等地技術早已成熟,加上這幾年醃製技術大幅進步,生產的烏魚子品質極佳。

區漁會表示,因今年產量有限,以八兩的規格計算,新鮮烏魚子每台斤平均價格約九百五十至一千元,但主要產地美國受暴風雨侵襲,造成進口數量銳減,未來價格極可能上揚,業界對此密切注意中。

區漁會指出,受油電上漲影響,今年新鮮烏魚子成本每台斤增加一百元,經加工將成長為兩百元,業者無不擔心可能成銷路絆腳石,但區漁會認為目前巿場導向取決品質,價格倒還是其次。

口湖鄉農會總幹事呂老乾表示,野生烏魚子數量愈來愈少,在地海水養殖的烏魚,又得飼養三年才能取出烏魚子,今年受氣候影響,漁民考量生產成本太高減產,造成整體產量減少,帶動今年的烏魚子價格,每台斤要比去年同期上揚二百元至三百元。

呂老乾指出,要挑選優質的烏魚子,可先以形狀、色澤做區別,外型勻稱,色澤橘紅帶透明且無黑斑,觸感軟硬適中者為佳,雲林產地所養殖的烏魚保持一定品質,有產銷履歷,更有可以吊住整付烏魚子的白色「腹肉」,因中國走私烏魚子不新鮮,無法保留烏魚子頂部腹肉,查看有無腹肉,即可作為選購國產烏魚子的指標。

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