在台北市圓環一帶，幾乎多是小吃店林立，不過這裡卻有一間很具特色以及人文風味的咖啡店，就是蛙咖啡圓環店；就位在圓環內的蛙咖啡，空間還算寬敞，感覺相當舒服，蛙大的老同事蔡金玲說，「未來這邊規劃提供單車租借服務，並與在地觀光結合。」
「蛙大」楊明晃是蛙咖啡的老闆與創店者，本在科技業任職的他，在一次單車環台後，覺得應該真正體驗人生、做自己想做的事，因此毅然放棄科技業高薪，創立了蛙咖啡。
圓環蛙咖啡剛成立不久，至今剛開店半年，當初因為圓環的經營者找上蛙大，希望他在此創立一家新店；這裡的地點不錯，人潮多、視野也醒目，在熱鬧的圓環一帶呈現出很不一樣的風格與特色，算是獨樹一幟，樓上還有一間于美人開的餐廳。
蛙大的老同事蔡金玲目前是蛙咖啡松江店的店長，也會幫忙蛙大處理圓環店與八里店的店務，她表示，「八里店贊助車友單車環島、松江店的城市人文氣息，以及圓環店的未來規劃結合觀光，都各具特色。」
為了在之後推出單車租借服務，圓環店特別購置復古風的單車，很有味道，未來預計提供20輛的單車租借；蔡金玲說，「圓環是台北市很有歷史背景的地方，有它的獨特風格與特色在，因此我們計劃未來將單車租借結合在地觀光，並提供旅遊資訊，讓客人與觀光客體驗在地文化與風光。」
圓環蛙咖啡除了提供咖啡、茶飲、三明治、鬆餅等餐飲，還有展示蛙大的創作，包括他親手設計的明信片、筆記本、桌曆、以及雷射雕刻的文字創作飾品等，有興趣的朋友可以購買。
店裡並展示多輛自行車，有濃濃的單車風；此外，店內也提供場租服務，可以外借進行記者會、小型活動與聚會，相當貼心。
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